ほぼ毎日一汁一菜生活をしています。今回は、ゴーヤ入りちょいこってりな夏野菜の具沢山味噌汁のレシピと献立をご紹介。
一汁一菜生活が続くと「もうちょいこってりなものが食べたい！」という日も出てきます。そんなときは、具材を油で炒めるとこってり味になってしっかりお腹にたまって満足感大＾＾
ちなみに、ゴーヤって味噌汁にしたら汁が苦くなるのでは？と心配だったのですがw特に苦みは汁に移らずおいしかったです。
今回の献立
・ゴーヤ入りちょいこってりな夏野菜の具沢山味噌汁
・玄米ゆかりごはん
卵が入ってるのでタンパク質もしっかり採れます＾＾
具沢山味噌汁のレシピ
具沢山味噌汁の材料
調味料
・ごま油（大さじ1くらい）
・味噌（適量）
具
・ナス
・小松菜
・ゴーヤ
・卵（一人あたり1個）
※野菜の量は適当。食べたいだけ入れましょう。
今回もたっぷり具が入っており出汁が出るので和風だし等は必要ありません。
作り方
フライパンにごま油をひき、適当にカットした野菜を入れて炒めます。
ミニトマトはそのままでOK。
こんな風にしんなりしてきたら
水と味噌を加えてさらに加熱。
卵を割り入れ、火が通ったら完成。
まとめ
味噌汁に油を使っており、こってりめ＆タンパク質も入ってるので一汁一菜の「一菜」の担当はゆかりのみwですが、しっかり満足感があっておいしかったです！
ゆかりがお家にない場合はさっぱりめの漬物とかも合いそうだなーと思いました！