おはようございます。のぼりんです。長男(中３)のお弁当を作りました。レシピを掲載しますので参考になれば嬉しいです。
- ささみのフライドチキン
- 卵焼き
- 糠漬け
- さつまいもご飯
レシピ
- ささみのフライドチキン
材料(３人前)
ささみ 6本
薄力粉 大さじ２
片栗粉 大さじ２
サラダ油 大さじ５
☆溶き卵 1個分
酒 大さじ１
マヨネーズ 大さじ１
おろしにんにく 小さじ１
塩 小さじ１/３
こしょう 少々
手順
- ささみは縦半分に切る。
- ポリ袋に☆、ささみを入れて揉みこみ、空気を抜くように袋の口を閉じて冷蔵庫で10分おく。パットに薄力粉、片栗粉を入れて混ぜる。ささみを取出し、全体にまぶす。
- フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、２を入れる。触らずに2分ほど揚げ焼きにする。衣が固まってきたら転がしながら肉に火が通り、焼き色がつくまでこんがりと揚げ焼きにして完成です。
コツ・ポイント
衣が固まるまで剝がれやすいので、触りすぎないように注意しましょう。
ささみは安価でタンパク質が豊富なのでお勧めです！
