生春巻き、揚げ出し豆腐、スマッシュドポテト、トマトスライスチーズのせ、でした。
生春巻き。
少し前、夕食当番の時作ろうとしていましたが、夜勤が入ってできませんでした。
残念だったので、今日作りました。
良好でした～。
ライスペーパー（生春巻きの皮）がまだ残っているので、また作ろうと思います。
揚げ出し豆腐。
木綿豆腐（150gｘ３連パックで売っているもの）を縦に４つに切り、２～３分レンチンし（水切りとして）、片栗粉つけて、揚げました。
150gのパックを２個使いました。
小ネギが無かったので、アオサを振りましたが、それでも良好でした。
スマッシュドポテト。
皮付の小さいじゃがいもを皮を剥かずに（←面倒なので）できるレシピを探して、↓のを参考に作ってみました。↓
https://cookpad.com/recipe/7512956
じゃがいも加熱して、平たくつぶして、オーブンで焼く感じです。
ただ、カリカリにならず中途半端な感じでした。
250℃約30分になっているのですが、なんか焦げそうな気がしてきたので、だいぶ短めに終了したのが原因だったかもです。
後は、つぶし方テキトーで厚みムラありまくりだったかもです、笑。
（余裕あるときに、ちゃんとつぶしてやってみようか？）
（↑加熱後、つぶした状態。厚みムラ多く、雑すぎ、笑。（……焼いたらなんとなるやろうと思ってました））
（↑薄いのはカリっとまでやけて焦げに近く、厚みがあるところ、カリっと遠い……）
トマトスライスチーズのせ。
最近の定番の一つ。
切って、のせて、オリーブオイル、アオサ振って簡単、笑。
……ちょっと献立見直すと、アオサ、３メニューで使ってました、笑。
（スマッシュドポテトにも、色どり用として、少し振りました）。