ビッグ。
家族の大好物、から揚げ。
家でつくると
好きな味付けで揚げられるし
新しい油を使えるし
どんどんたくさん食べられます。
「今日のごはん何？」と聞かれて
から揚げ！と答えると
「わーい、やったー！」と喜ばれるし
家族がモリモリ食べる姿も
嬉しいので
仕事から帰ってきた後
平日でも揚げることがありますが
私がこよなく嫌いなのは
生肉をまな板の上で切ること。
手がべたべたするし
野菜を切るときよりも
まな板を念入りに
しっかり洗わなくちゃだし
とにかく好きじゃないんです。
なので結構
キッチンバサミも多用しています。
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この日はとっても疲れていて
けれど
から揚げサイズの鶏肉ではなく
数枚のもも肉が冷蔵庫にありました。
しばらく考えましたが
後片付けまでを考えると
やっぱり肉は切りたくない。
・・・考えた結果
そのまま味付けして
１枚のままドーンと揚げました。
から揚げサイズの肉を揚げるのに比べて
いつもより時間はかかるけれど
この揚げ鍋だと一旦揚げて
カゴを取っ手に引っかけておけば
余熱で中まで火が通りやすい。
油が切れたら
キッチンペーパーを引いた
魚焼きグリルに置いておいて
もう１枚を新たに揚げます。
そして食べる直前に
二度揚げして
表面を改めてカリッと焼いたら
テーブルに出します。
どどーんとそのままの大きさで皿にのせて
食べる直前にキッチンバサミでカット。
とてもラクに作れたし
もも肉１枚で揚げるのも
悪くないなと思いました^ ^
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▽お気に入りのから揚げレシピ
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