パンを作り始めた頃、とあるサイトで知って以来、ずっと作り続けているパン。
一級パン製造技能士という資格を持った方のサイトだったが、知識も技術もないのにかなり不躾で生意気なことを質問したりして、少しだけお説教らしきコメントを返されたことがあった。すごく反省した過去の思い出だ。
イングリッシュマフィンはフォークでぐさぐさ一周さして、ふたつに手割して、トーストし、ざくざくにして、コーングリッツばらばらさせながら食べるのが好き。
目玉焼きがあったらもう最高！
水分多くベタついて慌てたけど形にはなった。
何でもそうだが、まずは基本に忠実に何度かやってみてから、工夫なり、アレンジなりしてみる。凹むことも多いけど失敗は成功のモト！
