先日、インフルエンサーのmisaさんのレシピでクッキーを作りました。
これがものすごく簡単で美味しかったので、今度は「アールグレイクリーム」を作ってみました。
材料
材料はこれだけです。
・サワークリーム
・生クリーム
・グラニュー糖
・アールグレイ茶葉
・生クリーム
・グラニュー糖
・アールグレイ茶葉
アールグレイ茶葉はスーパーで買ったティーバッグを破って取り出しました。
茶葉が細かくなっているのでそのまま使えます。
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作ってみました
初めにサワークリームを練り、そこにその他の材料を加えて泡立てるのみです。
ところが、しばらく混ぜても一向にクリームらしくなりません。
円を描くように混ぜるんだっけ、左右に動かすのが良いんだっけ…。
コツを調べようかなと思いながらも、ガシャガシャ混ぜ続けたところ、急に感覚が変わりクリーム状に変化しました！
何かコツがあるのかもしれませんが、知らなくてもちゃんと作ることが出来ました。
良かった良かった。
いただきます。
アールグレイの香りがなんともエレガント。
甘さは控えめで爽やかな酸味があるクリームです。
こんなおしゃれなクリームが自宅で作れるんですねぇ。
この前ホームベーカリーで焼いた抹茶チョコパンにも合いそう。
ということで早速やってみました。
アールグレイクリームをたっぷり塗って…。
うん、合う～！
パンは抹茶感がほんのり程度だったので、アールグレイの風味が合わさって良い感じになりました。
そしてサンドにすると一気にスイーツっぽくなります。
このクリームを使ってケーキを作ったらさぞかし美味しいことでしょう。
フルーツにアールグレイクリームをポンっと添えるだけでもおうちカフェ充実です。