いくら2024 - 石記

毎年恒例いくらの醤油漬け。今年は980円/100gの2割引でゲット。割高感は否めないが、まぁ妥当な価格なのでは。

アニサキス対策も兼ね、60度以上になるように湯を注いで薄皮を剥がしていく。

漬けだれは味醂、砂糖、醤油、昆布。最初は白いが馴染めば気にならない。

しばらくすれば綺麗に輝く。早速数粒をすくって食べれば間違いのない美味しさ。

まずはシンプルに白米に乗せて。

鮭と牛蒡の炊き込みご飯に乗せたり。

手巻き寿司にしてみたり。

お握りの具として使用したり。

クリームチーズのつまみに乗せたり。

昨年。

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