柿や生の落花生が出始めていましたよ
落花生は生のまま剥くと淡い色合い
こちらは昼網のミシマオコゼ。
名前はオコゼですが、見た目も違いスズキ目のお魚のようで価格もこれで500円とお値打ちなお魚です
2尾は開きました。味見をしたら淡白なので軽く昆布じめすることに。アラや卵はお味噌汁に使いました
クセはなく強い旨みもありませんが、透明感があり歯応えがよくプリっとしてます
2度揚げしました。鶏胸肉みたいかなと想像していましたが、皮に旨みがあり大変美味しく、白身は意外にもしっとりと柔らかく、食べ応えあり大変気に入りました
めんくいさんの記事で知り、おいしくて今年も炊きました。風味がたまらない。ほっくり美味しい。そして秋のおばんざいも
しょうゆ麹で頂きます
ごちそうさまでした
よい一日をお過ごし下さいね