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Channel: おうちでごはん
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ミシマオコゼと落花生 - ほんの少し

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柿や生の落花生が出始めていましたよ

落花生は生のまま剥くと淡い色合い

こちらは昼網のミシマオコゼ。

名前はオコゼですが、見た目も違いスズキ目のお魚のようで価格もこれで500円とお値打ちなお魚です

2尾は開きました。味見をしたら淡白なので軽く昆布じめすることに。アラや卵はお味噌汁に使いました

クセはなく強い旨みもありませんが、透明感があり歯応えがよくプリっとしてます

ミシマオコゼの唐揚げ

2度揚げしました。鶏胸肉みたいかなと想像していましたが、皮に旨みがあり大変美味しく、白身は意外にもしっとりと柔らかく、食べ応えあり大変気に入りました

落花生ごはん

めんくいさんの記事で知り、おいしくて今年も炊きました。風味がたまらない。ほっくり美味しい。そして秋のおばんざいも

柿の白和え

小かぶとしろ菜の炊きもの

トロ風生芋さしみこんにゃく(大矢商店)

しょうゆ麹で頂きます

ごちそうさまでした

よい一日をお過ごし下さいね


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