出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。
今回は簡単に、煮込まず作れるラタトゥイユの作り方のご紹介です。
早速作っていきましょう！
「煮込まないラタトゥイユ」の作り方
材料(2人前)
やきとり缶たれ味 2缶
ナス・・1本
玉ねぎ・・・・1個
赤・黄パプリカ・・・各1個
ズッキーニ・・・・1本
トマト・・・・1個
塩・・・・・・少々
お酢・・・・・20cc
オリーブオイル・・・・・30cc
①野菜をカットする
トマト以外の野菜を、１センチほどの角切りにします。
②炒める
フライパンを強火で熱したら、 オリーブオイルを入れてカットした野菜を炒めます。
野菜に焼き色がついてしんなりしてきたら塩をして、
お酢をいれてすぐ火を止めます。
③混ぜる
炒めた野菜をボールにいれて粗熱をとり、
冷蔵庫で冷やします。
トマトを細かい角切りにして、やきとりたれ味をタレごといれて、
これらを別のボールにいれて混ぜ合わせます。
しっかりと冷ましたら混ぜて、盛り付けて完成です。
「煮込まないラタトゥイユ」のポイント
お酢を入れたら火を止める
お酢を入れて火を入れすぎてしまうと酸味が飛んでしまいます。
お酢を入れたら火を止めましょう！
食べてみましょう
それでは恒例の実食！
「トマトの爽やかな味わいとお酢の酸味、鶏肉と野菜のうまみと甘味が相まって美味しい！」
まとめ
時間がなくて忙しいけど、少し手の込んだ物を作りたい時に「煮込まないラタトゥイユ」ぜひ作ってみてください！
最後まで読んでいただきありがとうございます。
煮込むタイプのラタトゥイユはこちら