おはようございます。のぼりんです。嫁と長男のお弁当を作りました。レシピを掲載します。参考になれば嬉しいです！
- 嫁弁当。
曲げわっぱ弁当。
- 長男弁当。
保温弁当。
献立
- ガパオライス
- ピーマンとえのきの塩昆布炒め
- キャロットラペ
- 卵焼き
- 糠漬け
レシピ
- ガパオライス
材料(2人前)
ご飯 ２膳
鶏ひき肉 ２００ｇ
赤パプリカ １/４個
ピーマン ２個
玉ねぎ １/４個
ブロッコリースプライト 適量
にんにく １片
豆板醬 小さじ１
(A)ナンブラー 小さじ２
(A)オイスターソース 小さじ２
(A)酒 大さじ１
(A)砂糖 小さじ１
サラダ油 小さじ２
卵 ２個
手順
- ピーマンとパプリカは長さを揃えて細切りに、玉ねぎは縦に薄くスライスします。にんにくはみじん切りにする。(A)を合わせておきます。
- フライパンにサラダ油を入れて熱し、にんにくと豆板醬を加えて、焦がさないように弱火で炒めます。香りが立ってきたら、鶏ひき肉を色が変わるまで炒め、野菜を加えてます。
- 火が通ったら(A)を加えて汁気が落ち着くまで炒めます。
- 卵を小さめの容器に入れて、レンジ(６００Ｗ)で50秒チンする。
- ご飯と盛り付けて、卵を乗せて、ブロッコリースプライトを散らして完成です。
コツ・ポイント
自宅で簡単にタイ料理が作れます！
野菜の食感を損なわないように、炒め過ぎに注意してください。
バジルをちぎって炒めると、更に本格的になると思います。買うの忘れました(笑)。
今日も一日、楽しんで行きましょう!(^^)!
ここまで読んで頂き、ありがとうございました。参考になれば嬉しいです！
