毎年の楽しみ。冷凍パイシートで簡単アップルパイ - ベリーの暮らし

ちょっとの手間で、すごく美味しい。

週末に下の子たちと

アップルパイを作りました。

今の時期は

「紅玉」というりんごが美味しい。

紅玉は酸味が強めで、

私はりんごの種類の中で

甘酸っぱい紅玉がいちばん好きです。

しゃくしゃく食べると

ああ、今年の秋も紅玉を食べられた、

幸せだなあと感じます。

紅玉が出る時期は

りんごを箱買いします。

そのまま皮をむいて食べたり、

煮りんごにして食べたり。

煮りんごを作っておくと

冷凍パイシートで

簡単にアップルパイもできます。

りんごは皮をむいて

りんご１～２個につき大さじ１の砂糖をまぶして

鍋にフタをして火にかけます。

煮立ったら弱火にして

りんごの色がパイナップルのように

黄色くなったらできあがり。

フタをぴっちり閉めると

汁が勢いよく噴き出てしまうので

すこーしだけずらして作っています。

煮りんごは

そのまま食べるのも好きなのですが

冷凍パイシートを使うと

簡単にアップルパイができます。

冷凍パイシートは

袋の裏の説明を読んで

常温に10分ほど置き、解凍します。

そして綿棒で延ばす。

オーブンシートの上で延ばすと

そのままオーブンの角皿にのせられて便利です。

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そして、煮りんごをパイ生地にのせます。

冷凍パイシートは４枚入りだったので

２枚は底にして、２枚はカットして上部にのせました。

200度のオーブンで10分焼き、

その後180度に温度変更して30分焼いたら

できあがり。

卵の黄身を塗ると

パイがつやつやになって

より美味しそうになりますが

手作りのときはほとんど塗りません。

面倒だからです(^^;

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まあそんなアップルパイでも

出来立ては本当にサックサクで

部屋中にいい香り。

子どもたちも大喜び、

夫もこのパイはコーヒーのお供に食べるので

また作ろうと思います^ ^

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