サツマイモと豆乳のポテトサラダ
材料
- サツマイモ
- 無調整豆乳
じゃがいも、牛乳、マヨネーズは不使用です。
作り方
1.皮付きのサツマイモを適当に切る
2.柔らかくなるまで煮る
3.それなりに潰す
4.豆乳を投入
5.完成
豆乳入れ過ぎか？
食レポ
- マヨネーズ、牛乳の代わりに無調整豆乳を使ったので、動物性のくさみがない
- 豆乳以外の調味料は使ってないので、サツマイモの甘味が引き立てられて心地よい
- さすが節約食材、コスパよし、腹持ちよし
炊飯器で作るサツマイモのきな粉ポテト
材料
・サツマイモ(鹿児島県産安納紅)
・きな粉(砂糖無添加)
砂糖と塩は不使用です。
作り方
1.サツマイモと少量の水を炊飯器に入れてで炊く
2.炊けたらきな粉をかけて完成
サツマイモときな粉の優しい味がマッチしています。
きな粉は栄養満点でスーパーフードといわれることもあります。
大豆由来のタンパク質、食物繊維、カルシウムなどを含みます。
リンク
甘藷(かんしょ)とも呼ばれるサツマイモは戦時中の節米料理として活用されました。
