出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。
お魚を使った簡単レシピの紹介です。
味噌と白ワインを使って爽やかに仕上がりました。
それでは早速作っていきましょう！
「白身魚の味噌白ワイン蒸し」の作り方
材料(2人前)
白身(今回はスズキ) 2身
トマト・・・・1/2個
合わせ味噌・・・・30g
白ワイン・・・・30g
しめじ・・・1パック
くるみ・・・・・少々(あれば)
作り方
白身魚はなんでも大丈夫です！
①材料をカットし、ソースを作る
トマトを角切りにして、白ワイン、合わせ味噌と混ぜ合わせます。
②火を入れる
フライパンにカットしてほぐしたしめじ、スズキをいれます。
①で作ったソースをスズキにかけます。
蓋をして弱火で１０分蒸します。
盛り付けて完成です。
あればおつまみナッツなどのくるみを少し砕いて、ふりかけます。
「白身魚の味噌白ワイン蒸し」のポイント
魚に火を通し過ぎない！
火を入れすぎると固くなってしまうので１０分ほどで火をとめましょう！
食べてみましょう
それでは恒例の実食！
「味噌のコクと白ワインの爽やかさが白身を引き立ててくれて、おいしい」
まとめ
白ワインと味噌とトマト
一見合わなさそうな材料ですが、トマトの旨味成分と白ワイン、味噌のコクがそれぞれを引き立てます！
「白身の味噌ワイン蒸し」作ってみてください。
最後まで読んでいただきありがとうございます。