美味しい酒粕の時期ですね。
今年も豚かたロースのブロックで焼豚を作りました。800gを2等分に。
お肉をコーティングしたのは、酒粕、味噌150gずつ、すりおろしにんにく3片、味醂半カップ、醤油小1を合わせたものです（味噌の味、粘りに合わせ、分量は調整）緩いと流れてしまいます
オーブン180度で50分程（焦げてきたらアルミを被せました）オーブンから出して、アルミホイルに包み、40分保温しました。
風味よくしっとり、柔らかな仕上がり。食欲そそる、いい香り
肉の旨みが入った酒粕味噌はディップとして。フレッシュなセロリや大根をモリモリ食べたくなりますし、色々使えます
ポテサラに付けるのがまた病みつきになります
文旦を頂いたので爽やかなサラダに
蜂蜜入りの甘酒も作って温まりました
よい一日をお過ごしくださいね