１２月に入り、とうとう根雪になった北海道です。
ここから約４ヵ月。
またまた雪の生活が始まります。
道も狭くなる、結果道路も混みあう、除雪作業、滑る、寒い…
あ～～～やっぱり北海道の冬は大変ですね(´；ω；`)
嫌なところをあげるときりがありませんので、冬は冬で楽しみたいと思います…
そんな寒い中でもいいことも。
夏には調節が難しかったベーグルなのですが、冬はつくりやすいんです！！
夏はあっという間に発酵がすすんでしまい、生地の扱いには苦労しました。
↓↓↓失敗談です
夏に失敗してから、なんとなく面倒になっていたのですが…
やっと時間ができたので久しぶりにベーグルづくりを。
今回は二種。
セサミとレーズンとくるみのシナモンベーグルです。
一次発酵もいいかんじ♪
焼き上がりも完璧です♡
よかった～。
ほんとベーグルづくりは奥が深いです。
お店をやっておられる方の苦労をしみじみ感じました。
今回うまく行ったので、調子に乗ってベーグルづくりの材料をいろいろ調達してきました。
セリアやダイソーのものは少量で試せるので愛用中。
ドライオレンジピールははじめて買ってみました。
レーズンとくるみのシナモンベーグルが美味しかったので、これに買ってきたドライオレンジピールも入れてみようと思います。