昼網の3キロの浦サワラ、その場で切り分けて頂きました。よく活かってるからと教えて頂きました
明石沖でとれた脂肪率10%以上のサワラに付く特上、赤タグの浦サワラになります。（1キロ3.600円程）用途ごとに切り分けました
味噌漬け（おせち用）の仕込みをしました
真ん中あたり、きれいな飴色してますね
こちらは大好きな炙りをポン酢とすだちで頂きます。
尾に近い方の身を使いカラっと揚げました。中はきめ細やかな身がしっとり
上質な旨みをゆっくり、味わい堪能できました
ごちそうさまでした
朝ラン5キロ、平均ペース6'16"
よい週末をお過ごしくださいね