おはようございます。のぼりんです。
嫁と長男のお弁当を作りました。
レシピを掲載します。
参考になれば嬉しいです！
- 嫁弁当。
曲げわっぱ弁当。
- 長男弁当。
保温弁当。
献立
- 豚肉とさつまいもの黒酢あんかけ
- 卵焼き
- 糠漬け
- かぶ葉の常備薬
レシピ
- 豚肉とさつまいもの黒酢あんかけ
材料(2人前)
豚小間切れ ２００ｇ
さつまいもの ８０ｇ
れんこん ５０ｇ
ピーマン ２個
玉ねぎ １/４個
酒 大さじ１
サラダ油 適量
☆調味料
黒酢 大さじ３
水 大さじ３
砂糖 大さじ２
醬油 大さじ１
片栗粉 小さじ１
手順
- 豚肉は塩コショウ(分量外)をふり、手で一口大にぎゅっと握り、全体に片栗粉(分量外)をまぶす。
- フライパンにサラダ油を入れて熱し、１を中火で焼き、焼き色がついたら裏返し、酒を回し入れ蓋をし、弱火でお肉に火が通るまで蒸し焼きにする。キッチンペーパーで余分な油を拭き取る。
- さつまいもは乱切りにし、レンジ(６００Ｗ)で5分間チンする。
- 人参は乱切り、玉ねぎはくし切り、れんこんは薄切りにし、レンジ(６００Ｗ)で3分間チンする。
- ピーマンは乱切りにする。
- ☆調味料を混ぜ合わせる。
- フライパンに全ての野菜と☆調味料を入れて、とろみがつくまで弱火でからみあわせて完成です。
コツ・ポイント
豚肉を蒸し焼きにしてる間に、野菜を切ってレンジで温めれば時短になります！
簡単ですので是非作ってみてください(^^)/
今日も一日、自分なりに精いっぱい、楽しんで行きましょう(^^♪
ここまで読んで頂き、ありがとうございました。
参考になれば嬉しいです！
