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米粉の柚子りんごシフォンケーキ
リベンジしました。
今回の分量
卵L 3
油 大さじ2と1/2
島砂糖 45g（気持ち減らした）
りんご40g
ゆず搾り汁 大さじ1
ゆずの皮
バニラエッセンス 5振りくらい
米粉 60g
・卵黄に島砂糖大さじ１くらい入れて混ぜる
・サラダ油を少しずつ入れて、よ〜く混ぜる
いつも余裕なのに、今回は結構手が疲れたw
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りんごの搾り汁とゆずの果汁を入れる
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米粉を入れて混ぜる
いつもより重い感じ、ホットケーキくらいかな？
バニラエッセンスを入れる
今回はブランデーは無しにした。
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卵白に島砂糖を大さじ１入れて泡立てる
いつも音楽CDをかけながら作るんだけど
この時ばかりは、全く音が聞こえなくなるから
歌うボリュームも高くなる（笑）
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大体１曲まるっきり聞こえなくなるくらい
4分くらいだね
オーブン予熱180度
卵黄の方へ少し卵白を入れて混ぜる
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大きいボールの方へ戻して、混ぜる
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14cmトールサイズの型に入れます。
この時、すでにオーブンの予熱が終わっているので
ず〜とピーピー言ってるw
なんか焦らされてる気がして、嫌なんだよね💦
170度に落として、30分
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じゃん！！
焼き上がりました*✩‧₊˚
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型外し
底だけ、ちょっと危うい感じがあったけど
前回よりもいい感じ
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まぁ〜いい感じに焼けてます。
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前回よりもりんごの量と砂糖の量を減らしたので
甘さもちょうどよく控えめ♪
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ふわふわに焼けてます。
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タッパにピッタリ入ったw
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今年は柚子の実りがすごかったので
1日1個だけじゃ柚子は減らず
毎日、料理に1個と柚子蜂蜜で飲んでいるんだけど
まだまだたっぷりビタミンCとれそう♪
