じゃがいもを使ったレシピ集
出張料理人・缶詰料理王のシェフガッキーです。
今回はみんな大好き？！じゃがいもを使ったレシピを紹介します。
じゃがいものここが大好き
じゃがいもはビタミンC、ビタミンB1、カリウムが豊富で、比較的金額も安定していて家計が助かることもあります。
じゃがいもの苦い思い出として、小学一年生のときの理科の授業でじゃがいもを育てたのですが、学年で僕だけ、じゃがいもの芽が出てこなかったという出来事がありました。
どうやら、種芋がくさっていて育たなかったみたいです。
観察日記はずっと、土の絵だけで進んでいったのでした。
しかし、食べると美味しくてじゃがいもは苦い思い出はあっても大好きです。
シェフガッキーの料理ブログでも、何回かじゃがいもを使ったレシピを公開しております。
今回はそんなじゃがいもを使ったレシピを紹介していきます。
タラとタイムのポワレ
タラとじゃがいもは相性バツグン。
タラが主役ではありますが、ヒロイン並の存在感がじゃがいもにはあります。
やきとり缶ガーリックっペッパー味のジャーマンポテト
ドイツの郷土料理、ジャーマンポテトをアレンジしたレシピです。
じゃがいものホクホク感とやきとり缶の甘みがたまらない一品です。
ニョッキ
じゃがいもと小麦粉・卵で作るパスタの一種、ニョッキです。
じゃがいも特有のもちもち感がたまらない料理です。
ちなみに冷凍もできるので、大量に作って冷凍ストックにしておきましょう！
じゃがいもとツナのロスティ
スイスの伝統料理で、ガレットのような料理です。
がっつりボリュームもあります。
なかはホクホク、外はかりっとしていて絶品です。
ブランダード
タラとじゃがいもの組み合わせは一番最初にご紹介しました。
その組み合わせのペーストで、れっきとしたフランス料理です。
おかずというより、おつまみとしてぴったりです。
グラタンドフィノワ
フランス料理でじゃがいもといえばこの料理ではないでしょうか？
そんなフランスを代表するじゃがいも料理ドフィノワは、当ブログでもベスト３に入るアクセスを誇る人気レシピです。
じゃがいもを薄くスライスして、層にして焼き上げる、これぞじゃがいものグラタンという料理です。
タルティフレット
僕がフランス時代に研修していた、サヴォワ地方の郷土料理です。
じゃがいも・ベーコン・たまねぎ・チーズをグラタン皿で焼き上げた、間違いない組み合わせのグラタンです。
個人的に思い出深い料理です。
ハッセルバックポテト
スウェーデンの郷土料理で、じゃがいもに切れ目を細かくいれることで香ばしいところとホクホクしたところができて、それがまた美味しいのです。
チーズやベーコンをのせたりと、アレンジも豊富です。
アッシェパルマンティエ
テレビでよく紹介される、揚げないコロッケ。
それがこのアッシェパルマンティエなんです。
おいしいマッシュポテトを作って、パン粉を焼いて、それを最後トースターで焼いて。
コロッケを作るより簡単なのでおすすめです。
www.gakkyludique.com
じゃがいもまとめ
じゃがいもはいろいろな種類があり(メークイン、男爵など)、価格も比較的安定していて、保存も長期でできます。
そんなじゃがいもレシピ、気になるものがあればぜひ試してみてください。
最後まで読んでいただきありがとうございます。