梅の土用干し⇒蜂蜜漬け♥ - ころころりんのうち

　　　　3日間の土用干し。

　　　　時々転がしながら、しっかりとお日様の光をあてます。

　　　　干す前の梅が漬けてあった さしす （砂糖・塩・酢）は、

　　　　梅のエキスをもらって

　　　　こんなに美しい色の梅酢になりました。

　　　　寿司酢や酢の物の酢に活用する予定です。

　　　　ここからは、わたし流のアレンジ。

　　　　干した梅を、今度は蜂蜜に漬けます。

　　　　じっくりとまろやかな味にしていきます。

　　　　時間をかけると、その分の楽しみも広がります。

　　　　この梅干しが、お弁当の一品になるには、

　　　　もう少し時間が必要かな・・・。

　　　　では、またね。　ころりんでした。

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