たっぷりのソースでコトコト煮込んで作る小ぶりの我が家の煮込みハンバーグ。
母がよく作ってくれたのが美味しくてレシピを思い出して作りました。
やっぱり手作りが一番美味しいですよね😋
母がよく作ってくれたのが美味しくてレシピを思い出して作りました。
やっぱり手作りが一番美味しいですよね😋
材料（約16個分）
【ハンバーグ】
- 豚ひき肉 400g
- 玉ねぎ 中1個
- にんじん 1/3本
- 卵 1個
- パン粉 大3
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 牛乳 大2
【ソース】
作り方
１玉ねぎ、にんじんをみじん切りにする。
ボウルにハンバーグの材料を入れよく捏ねる
２空気を抜きながら小判形にする
３フライパンに油を引いて中火で表面に焼き色が付く程度焼く
(火は中まで通ってなくて大丈夫です)
いったん皿に取っておく
４ソース用の玉ねぎは半分に切り薄切りにする
しめじは石づきを落としほぐしておく
５深めのフライパンで玉ねぎ、しめじ、コーンを炒める。
玉ねぎがしんなりするまで炒め、水を入れる
６ケチャップ、ウスターソース、コンソメ、赤ワイン、塩、こしょうを入れる
７ハンバーグを肉汁ごとソースの中に入れ、時々かき混ぜながら
中火でとろみがつくまで(約30分くらい)煮込んで完成
