絶品！トマトステーキのレシピ
出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。
今回はトマトを使った「トマトステーキ」を紹介します。
ちなみにステーキ繋がりで、岐阜県の高山では漬物ステーキなるものがあります。
過去に紹介しておりますので、参考までに。
早速作っていきましょう！
簡単！「トマトステーキ」の作り方
材料(1人前)
トマト 1個
強力粉・・・・大さじ1
片栗粉・・・・大さじ1
粉チーズ(パルメザンチーズ)・・・大さじ1
オリーブオイル・・・少々
ブラックペッパー・・・少々
塩・・・少々
作り方
トマトは固めの物を選びましょう。
①トマトをカットする
トマトは1センチ〜1.5センチ程の厚さにカット(3もしくは4等分にカット)にする。
②トマトを焼く
強力粉、片栗粉、粉チーズを混ぜ、トマトの断面にまぶします。
フライパンを強火で熱し、オリーブオイルを入れて焼いていきます。
焦がさないように、キレイな焼き色を両面つけていきます。
③盛り付ける
お皿に盛り付けて、ブラックペッパー、塩、あればパセリ、オリーブオイルをかけて完成です。
「トマトステーキ」のポイント
トマトの水気をしっかりととる！
焼いた表面をカリカリにするために、水気をしっかりときり、塩も焼いた後にしましょう！
先に塩をしてしまうと水分が出て、べちゃべちゃになってしまいます。
食べてみましょう
それでは恒例の実食！
「トマトが少し甘くなっていて、肉厚ジューシーでうまい！」
夏の食欲のない日に
カリッと香ばしく、トマトの旨味が強くなった「トマトステーキ」ぜひ作ってみてください。
最後まで読んでいただきありがとうございます。