こんにちはふぁそらです♪
全粒粉山食で作ったサンドイッチです。
中にはアドカドとゆで卵を入れてみました。
しかも
ぬか漬けです。
昨年の今頃からぬか漬け生活をはじめ約1年経ちました。
最初はしょっぱすぎたり、味がなかったり、風味がなかったりと上手くいかないこともありましたが、その都度ネットで調べて色々試してやっと自分好みの味になることが多くなってきました。
途中かき混ぜなさ過ぎて異臭を放った時もありましたが、何とか修復して立ち直りました！
手間のかかる子です💦
そんなぬか床にアボカドとゆで卵を漬けてみました。
これね、お勧めすぎる！
どちらも豊潤なチーズのような味わいになってめちゃくちゃ美味しいの。
ゆで卵がチーズのような味わいって想像できますか？
でも本当なんです。
そんなぬか漬けはそのまま食べるのも良いのですが、チーズの風味となると洋のものと合わせたくなってしまいまして。
サンドイッチにしちゃいました！
パンに塗ったのはバターじゃなくて豆腐と塩麴のソース。
これがまたまったりと美味しいのです。
自家製全粒粉入り食パンにサンドしました。
洋風だけど和食の味。なんだか不思議だけど美味しかったです。
ぬか漬けに使う塩は伯方の塩様の粗塩です。
食材の馴染みがよくほんのりと甘みを感じる塩で煮物や漬物に最適。
ぜひぬか漬けサンド試してみてください！
明日は何を作ろっかな♪
