久々のお弁当
やる気なし〜
実家でたくさんもらってきた茄子をエリンギと炒めたんだけど
塩麹や甘麹の扱いに慣れてきて
米麹だけでも味が美味しくなるのは
あらゆる食品の加工品に表示されている
アミノ酸は旨味成分なので
これが米麹に含まれているからなんだよね
図書館の本に書いてあった。
だから、大抵は何をやっても美味しくなるw
茄子は息子はあまり好きじゃないんだけど
まぁ〜綺麗に完食されていました。嬉
やっと作った、豆乳の寒天
味見程度に、５００CCの豆乳で市販の寒天４gでやったけど
やっぱり柔らかすぎた
絹どうふくらいの硬さ
次は３００ccでやってみよう。
黒胡麻きなこと黒蜜をかけて
美味しい。
多分、もっと食感があった方がいい。
好みだけどね〜
