甘とうがらしのペペロンチーノ - ベリーの暮らし

とても美味しいです。

スーパーで

甘とうがらしを見つけました。

甘とうがらしとは

「辛味がないのが特徴の青唐辛子」の総称。

万願寺とうがらしも

甘とうがらしの１種なのだそうです。

私は大人になってから

食べるようになったのですが

これが、とても美味しい。

私のいちばんのお気に入りは

甘とうがらしのペペロンチーノです。

作り方はごくごく簡単です。

洗った甘とうがらしのヘタを落とし、

食べやすいサイズにカットする。

私は横着なので

キッチンバサミでカットすることが多いです。

ヘタは落としますが、種はそのまま。

種には栄養が豊富と聞いてから

くりぬいたりすることはやめました。

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小さめのフライパンに

オリーブオイルをたっぷり目に入れます。

フライパンを火にかけて

オリーブオイルの熱が上がったら

甘とうがらしを投入。

かき混ぜ過ぎないようにして炒めます。

甘とうがらしの緑の色が濃くなって

全体的につやつやしてきたら火を止めます。

そして、塩こしょうを少々。

これで出来上がりです！

塩こしょうを控えめにして

じゃこをたっぷり乗せて食べるのも

とっても美味しい。

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今日は他に

ニンニク料理があったので

使いませんでしたが

オリーブオイルが冷たいうちに

スライスしたニンニクを入れて

その後に甘とうがらしを炒めると

それこそ「ペペロンチーノ」になります。

私も夫もニンニク入りが好きですが

入れなくても十分に美味しいので

お買い得な甘とうがらしを見つけたら

ぜひ作ってみてください^ ^。

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