宮崎、日向市特産のへべす（平兵衛酢）という柑橘を頂きました。
印象としてすだちより玉が大きく、グレープフルーツのように果汁の量が多いです。香りはすだちの方強めです。 種は少なめです。
果汁も絞り爽やかです。麺は半田めんを使いました
前回の明石鯛のアラの身を使い鯛おぼろにしました。骨から取りました鯛出汁、醤油、みりんで炊き味付けしています
へべす果汁を使った酢飯に具材をのせて。甘辛い鯛のおぼろが爽やかな酢飯によく合います。
湿度が高い日に身体にさらさら入りますね
蜂蜜漬けにして冷水の入ったマイボトルにいれてもとても爽やかです。
今朝は、多少風はありますが明るい日差しがあり、雲の間は青空、よく晴れています
各地、大きな被害が出ませんように