今日の手づくりおやつは、かぼちゃのタルト。
ルイボスティーと一緒にいただきます。
タルト台はオートミールと米粉をベースに、豆腐とてんさい糖と粉寒天と塩と植物油を入れて作成。
オートミールと米粉ベースのタルト台は、優しい味だけれど、ちゃんと満足感もあった。
タルトの生地は、型に合わせて切るのではなく、型に入れて指で押す。
指で押して作るのは、生地を寝かせる必要もないし、とても簡単だった。
タルトの側面の生地をもう少し厚くした方が綺麗なタルト台ができたと思うので、次に作る時は気を付けたい。
かぼちゃクリームも、もう少し柔らかめにしても良かった。
今回のレシピは、前回作ったコーヒービスコッティと同じく白崎茶会さんのもの。
cacao100percent.hatenablog.com
「へたおやつ 小麦粉を使わない白崎茶会のレシピ」で紹介されています。
小麦粉、卵、バターなしのレシピが載っています。
ゆびタルトのアレンジレシピがいくつか載っているので、次はチョコレートタルトに挑戦したい。
