おはようございます。のぼりんです。長男(中３)のお弁当を作りました。レシピを掲載します。参考になれば嬉しいです。
- 豚とレンコンの甘辛炒め
- スイートポテト
- 卵焼き
- 糠漬け
- 塩昆布海苔胡麻ご飯
レシピ
- 豚とレンコンの甘辛炒め
材料(3人前)
豚こま ３００ｇ
レンコン １５０ｇ
片栗粉 適量
ごま油 適量
☆調味料
醬油 大さじ２
酒 大さじ２
みりん 大さじ２
手順
- レンコンは5㎜程の厚さの半月切りにし、水にさらす。豚こまは片栗粉をまぶします。
- レンコンの水気を拭き取り、ごま油をひいたフライパンで中火で両面焼く。焼けたら皿に移す。
- 同じフライパンに再びごま油をひき、豚こまを火が通るまで炒める。
- レンコンを戻し入れ、混ぜ合わせた☆調味料を加えて煮からめて完成です。
コツ・ポイント
昨晩、会社の飲み会で二日酔いののぼりんでも作れました(笑)。お弁当にお勧めです。豚こまが焦げやすいので火加減に注意してください。
ここまで読んで頂きありがとうございました。参考になれば嬉しいです！
砂糖 大さじ１