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Channel: おうちでごはん
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秋分、お萩とお稲荷さん - ほんの少し

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今年は彼岸花が、ジリジリと照り付けられる日差しでとても暑そう

週のはじめに小豆を炊きました

お彼岸なのでおはぎ作り。粒あんを練り、艶と滑らかさを出します

炊き立てのうるち米ともち米を半潰しにして、あんこ、あんこ入りのきなこに黒胡麻も。

今回は、お仏壇にお供えするものを中心に心を込めて作りました

そしてこちらは県内産の穴子

下処理をして、頭と一緒に煮付け、翌日、巻く際に煮汁で作りましたツメを絡ませてグリル焼きに

ふっくら、美味しそう

穴子の巻き寿司

きつねのお稲荷さん

関西風?三角にしてみました。

彼岸花ときつね、故郷の秋を想います

一晩寝かせたお揚げはジュワーっと味が染みてますね。巻き寿司は焼き穴子の存在感抜群

ごちそうさまでした

昨日の朝焼け

よい日曜日をお過ごし下さいね


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