どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に！
どうも！料理研究家のだれウマです。
今回は卵とウィンナーさえあれば作ることができるご飯が無限に進む『卵とウィンナーの悶絶炒め』の作り方をご紹介します！
たった7分で作ることができてご飯はもちろん。お酒も超ススムので是非お試しください！
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『卵とウィンナーの悶絶炒め』の作り方をYouTubeでもご紹介しております！
材料(2人前)
- ○醤油 大さじ1
- ○砂糖 大さじ1
- ○オイスターソース 大さじ1/2
- ○ラー油(お好みで) 小さじ1
- 卵 3個
- マヨネーズ 大さじ1/2
- ウィンナー 5~10本
- ごま油 大さじ1/2
卵とウィンナーだけ！ご飯が無限に進む『卵とウィンナーの悶絶炒め』の作り方
○は混ぜ合わせる。別の容器に卵とマヨネーズを入れ混ぜておく。ウィンナーは斜めに切れ込みを入れ斜めに半分に切る。
タレにおろしニンニク1/2片を入れるとパンチが効いてより美味に！
卵にピザ用チーズをひとつかみ加え混ぜるとチーズのコクとトロトロ感が加わり美味に！
マヨネーズを加えることでコクを出すことができる他、加熱による卵のタンパク質の結合をソフトにしふわふわな仕上がりに！
ウィンナーに切れ込みを入れることでタレの味が中心部まで入る他、ウィンナーの風味やうま味を引き出し溶き卵にもその風味とうま味を移すことができる
2.小さめのフライパンにごま油を入れて中火で熱しウィンナーを入れて焼き色が付くまでこんがり炒めたら、混ぜ合わせた○を加えウィンナーに絡めながら軽く煮詰める。
大きいフライパンよりも小さいフライパンを使用する方が卵にゆっくり火が入るので結果的にふわふわでとろとろな卵になる！
3.タレに軽くとろみが付けば弱火に切り替え溶き卵を回し入れたら、ゴムベラで鍋端→中央に寄せるようにして卵に火を入れる。
ゴムベラを使って鍋端から中央に向かって溶き卵を寄せるように火入れすることで卵がボソボソにならず、ふわふわでとろとろ食感の卵に仕上がる！
4.卵が半熟になれば火を消してお皿に盛り付け完成。ご飯にのせて召し上がれ！
