先日、コウケンテツさんのレシピでナポリタンを作りました。
トマト缶が半分残ったので、今回は「チキンカチャトーラ」を作ってみることにしました。
カチャトーラとは、イタリア語で「漁師風」という意味とのことで、肉や玉ねぎをトマトで煮込んだ料理をそう呼ぶようです。
「カチャトーラ！」
なんだか魔法の呪文っぽくて声に出して言ってみたくなりますねぇ。
材料
前回のナポリタンに続いて、料理研究家のコウケンテツさんのYoutubeレシピを参考にさせていただきました。
コウケンテツさんのレシピは、手に入れやすい材料だけで作れるものが多くてありがたいです。
今回のレシピも特殊な食材はひとつもありません。
・にんにくみじん切り
・ベーコン
・鶏もも肉
・ホールトマト缶
・モッツァレラチーズ
・オリーブオイル
・酒
・砂糖
・塩
・こしょう
詳しい分量はYoutubeの概要欄をご確認ください。
うっかり買い忘れ
この料理で重要なモッツァレラチーズ。
私としたことがうっかり買い忘れてしまいました…。
買い足しに行こうかと思ったのですが、ラッキーなことに冷蔵庫にスライスチーズを発見。
今回はとりあえずスライスチーズで代用することにしました。
作ってみました
①鶏肉を焼きます。
皮目だけこんがり焼けたら取り出しておきます。
焼くのを片面だけにしておくことで身が硬くなるのを防ぐそうです。
②鶏肉の脂が残ったフライパンで、玉ねぎ、にんにく、ベーコンを炒めます。
③取り出しておいた鶏肉を戻します。
④酒、トマト缶を加え、全体がとろりとするまで煮込みます。
オリーブオイルを足して風味をプラス。
⑤チーズを投入します。
本来はモッツァレラチーズをちぎって入れるのですが、スライスチーズをちぎって入れてみました。
出来上がり～！
いただきます
カレーのようにライスと一緒に盛り付けてみました。
これライスにもパンにもパスタにも合います！
スライスチーズを使ったので、実際のレシピよりもピザ感は強くなっている気がしますが、身近な調味料のみで作っているので、家庭料理らしい安心する味です。
まとめて作っておけば、翌日はキノコを足してみたり、ドリアにしてみたり…とアレンジできますね。
次からはレシピを見ずに作れそう。
困ったときに作れる料理としてしっかり覚えておきたいと思います。
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