ツナとミンチでさっぱりハンバーグ
ツナと鶏ミンチ。
魚介と肉類。
一見合わなさそうなこの組み合わせですが、ツナの旨みと鶏肉の旨みが合わさった一品に仕上がりました！
それでは早速作っていきましょう！
「ツナと鶏ミンチのハンバーグ」の作り方
材料(2人前)
鶏ミンチ 100g
ツナ缶 1缶
塩 1g
パン粉 20g
卵 1個
トマト缶 200g
しめじ 1／2パック
オリーブオイル 少々
作り方
ツナ缶は、どこのメーカーの物でも構いませんが、今回はホテイフーズさんの無添加ツナ缶を使用してます。
ツナは絞り、水気をきっておきます。
①ハンバーグを練る
ボールにミンチ、水気を絞ったツナ缶、塩、卵、パン粉を入れてよく練ります。
ぼてっとなるくらいしっかり練ります。
②焼いて煮込む
フライパンを中火で熱し、オリーブオイルを入れて2等分にしたハンバーグを成形して、焼いていきます。
キレイな焼き色が両面ついたら、
トマト缶、しめじ、水200ccを入れて、塩をひとつまみ入れます。
15分ほど弱火で煮込みます。
(たまにハンバーグをひっくり返してください)
ソースを味見して、薄ければ塩で味を整えて完成です。
盛り付けをして、レシピ外ですが乾燥パセリをかけています。
「ツナと鶏ミンチのハンバーグ」のポイント
しっかりと練りましょう！
弾力がしっかりとして、食べ応え感が増します。
粘りが出るくらいしっかりと練りましょう。
食べてみましょう
それでは恒例の実食！
「鶏とツナの旨みが両方口の中で合わさって、うますぎる！」
まとめ
一見、肉と魚だから合わなさそうに見えますが、両方とも旨み成分があるので、相乗効果で美味しくなります。
「ツナと鶏ミンチのハンバーグ」ぜひ作ってください。
最後まで読んでいただきありがとうございます。