かぼちゃのシフォンケーキに初挑戦
いつもの米粉シフォンのレシピに
どのくらいかぼちゃを入れるか・・・とりあえずやってみた。
卵黄3個
甜菜糖50gのうち、大さじ１混ぜる
油大さじ２と1/2 今回は米油使用
水50g
皮を取ったかぼちゃをレンチンして
フォークで潰して、ペースト状にしたもの
かぼちゃ120g
米粉60g
バニラエッセンス
ブランデー大さじ１
結構固め、いつもはもっとするり〜と混ざる。
卵白3個
甜菜糖分量の残り
卵黄のボールに、メレンゲを1／３入れ混ぜる
残りのメレンゲの方へ全部入れて、底から混ぜる。
180度に予熱
170度に落として35分
まぁ〜まぁ〜って感じにできた。
底を外すときに、ちょっと失敗したな。
ま〜許容
しゅわ〜としてて
しっとり感もあり
かぼちゃのほんのり甘い香りもあり
美味しかった。
多少、かぼちゃの潰しむらが出るのも許容w
