どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に！
どうも！料理研究家のだれウマです。
今回は栄養満点でタンパク質もしっかり摂れる『激痩せ参鶏湯』の作り方をご紹介します。
今回は最悪、ご飯とこの激痩せ参鶏湯さえあれば栄養もバッチリ摂れる『完全栄養参鶏湯』です。
この参鶏湯をメインおかずにする場合男性なら4食分、女性なら5食分あり、スープとして飲む場合は8~10食分ほどございますので是非お試しください！
- だれウマ最新刊！『ラクして限界飯』
- 『激痩せ参鶏湯』の作り方をYouTubeでもご紹介しております！
- 材料(男性4食分 女性5食分)
- 高タンパクで栄養満点！めっちゃ美味しいのにめっちゃヘルシーな『完全栄養参鶏湯』の作り方
だれウマ最新刊！『ラクして限界飯』
やる気も体力も限界！絵もウマいご飯は食べたい！
ズボラでも美味しさには絶対妥協しない定番100レシピ！！
主菜・主食・副菜・スイーツレシピが盛りだくさん！！
初版1万冊限定で『激痩せ冷凍弁当レシピ』がゲットできるのでお早めに！！
(帯にQRコードが付いているのでそこから読み取れます)
『激痩せ参鶏湯』の作り方をYouTubeでもご紹介しております！
材料(男性4食分 女性5食分)
- ブロッコリー 1房
- ○水 800ml
- ○料理酒 200ml
- ○骨付き鶏もも肉(皮を剥ぎぶつ切り) 600g
- ○長ネギの白い部分(斜め切り) 1本
- ○長ネギの青い部分 1本
- ○椎茸(薄切り) 4個
- ○舞茸(手でほぐす) 1パック
- ○えのき(1~2cm幅に切る) 1株
- ○ニンニク(潰しておく) 1片
- ○生姜(薄切り) 10g
- ○切り餅(薄切り) 1/2個(無い場合生米大さじ2)
- ○鶏ガラスープの素 大さじ1/2
- ○塩 ふたつまみ
- ○味の素 10振り
- ごま油(お好みで) 小さじ1(スープ1杯に対して)
- 糸唐辛子(お好み) 適量
- ブラックペッパー 適量
高タンパクで栄養満点！めっちゃ美味しいのにめっちゃヘルシーな『完全栄養参鶏湯』の作り方
1.ブロッコリーは房を水に浸けて振り洗いし茎と房を切り分けたら、ブロッコリーを小房に分け、茎の周りの硬い部分は切り落とし薄切りにする。
ブロッコリーの房は水を弾く性質があるのでブロッコリーの房を水に浸けながら振り洗いすると、房の汚れをしっかり取ることができる
ブロッコリーは野菜の中でTOPレベルで高タンパク、食物繊維、ビタミンB群、ビタミンC、ビタミンK、カリウム、カルシウム、鉄分、葉酸など栄養価が豊富！！
2.大きめの鍋に○を全て入れて中火〜強火で沸かし出てきた灰汁を丁寧に取り除いたら、弱火に切り替えて蓋をし40分〜1時間じっくり煮込む。
スーパーに骨付き肉がない場合は皮を剥いだ鶏もも肉or鶏むね肉を400g用意し出汁をしっかり取るための手羽先or手羽元を4、5本入れること
舞茸に含まれるMXフラクションによって体内にある中性脂肪や悪玉コレステロールの分解を促進させることができる
椎茸に多く含まれるビタミンBはタンパク質・脂質・炭水化物を効率よくエネルギーに変換する役割があるので脂肪の蓄積を抑制することができる
・エノキに含まれるエノキタケリノール酸は脂肪燃焼を促進させる作用がある他、キノコキトサンによって脂肪が腸内に吸収されるのを妨げる効果も！
今回のスープは食物繊維が豊富なため、食後の血糖値の上昇を抑制することで結果的に
脂肪になりづらいメリットがある他、腸内環境を整え便秘を防ぐ効果も期待できる
料理酒をたくさん入れることで料理酒のうま味をプラスできる他、鶏肉やブロッコリーの臭みをしっかり取ることができる！
中火や強火ではなく弱火でじっくり煮込むことで鶏肉からしっかりうま味が引き出すことができる他、鶏肉もホロホロで柔らかい仕上がりに！
3. 40分〜1時間経てば火を消してお皿に盛り付け、お好みでごま油、糸唐辛子、ブラックペッパーをトッピングしたら完成。
