おはようございます。のぼりんです。
嫁と長男のお弁当を作りました。
レシピを掲載します。
参考になれば嬉しいです！
- 嫁弁当。
曲げわっぱ弁当。
- 長男弁当。
保温弁当。
献立
- ピーマンの肉詰め
- カボチャサラダ
- 卵焼き
- 糠漬け
- おかかご飯
レシピ
- ピーマンの肉詰め
材料(3人分)
ピーマン ６個
合挽き肉 ３００ｇ
玉ねぎ １/２個
(A)パン粉 1/２カップ
(A)牛乳 大さじ２
(A)卵 １個
小麦粉 大さじ１
塩コショウ 少々
☆調味料
オイスターソース 大さじ２
みりん 大さじ１
酒 大さじ１
水 １００ｃｃ
手順
- 玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れラップをして500wで3分加熱し、冷ましておく。
- (A)を合わせて馴染ませておく。
- １，２，合挽き肉、塩コショウを合わせ、よくこねる。
- ピーマンは洗って、よく拭いてから半分にカット。ヘタを落とさないように種だけをとる。
- ビニール袋にピーマンと小麦粉を入れ、良く振って馴染ませる。
- 隙間が出来ないようにピーマンにたっぷり肉を詰め、上にもこんもりする位乗せる。
- 熱したフライパンにサラダ油を入れて、お肉を下にして焼き目をつける。
- お肉を下にしたまま、☆調味料を合わせたものを加え、蓋をして蒸し焼きにする。お肉に火が通ったら、蓋を取り、たれを煮詰めて完成です。
コツ・ポイント
お肉の部分を下にしたまま焼き上げると、ピーマンの色も形も綺麗に仕上がります。
ピーマンのに肉を詰めるのが以外に楽しかったです。
是非、作ってみてください！
今日も一日、自分なりに精いっぱい楽しんで行きましょう(^^♪
ここまで読んで頂き、ありがとうございました。
参考になれば嬉しいです！
