自炊生活：毎度お馴染みチャーハンですが、今回はいつにも増して美味しかった - 日本橋濱町Weblog（日々酔亭）

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自炊生活、火曜日以外はほとんど自宅で晩御飯は食べているのが今の生活スタイル。毎回、記事にしてもいいのだが、食べるのは大概麺類だし、参考になるレシピを書けるわけでもないので記事になることは少ない・・・と思う。ちなみに前回の記事はマルタイの棒ラーメンの記事だった。

mnoguti.hatenablog.com

今回取り上げるチャーハンだが、ここの記事に上がったのは半年前の6月。記事自体は冷やし中華がメインの話で最後に炒飯を取り上げている。

mnoguti.hatenablog.com

ということで、今回は、チャーハンがメインの話だ。

前回6月の記事の時の炒飯の具材は、玉ねぎ（適量）、ピーマン（適量）、ハム（プレスハム3枚）、玉子（2個）だったが、今回はさらに増やした。それら4品に加えて、豚肉（80グラム程度）、ベーコン（適量）、冷凍シーフードミックス（イカ、エビ、あさり）、紅生姜（適量）が加わる。この8種類（シーフードミックスを個別にカウントすると10種類w）の具材が一つ目のポイント。

そして2つ目がご飯を少なめにしたところ。ご飯の量はいつもの8分目ぐらいだ。炭水化物を摂りすぎないようにということだが、この具材多め、ご飯少なめで作ったチャーハンが酒のつまみになるってことに気づいてしまったのが、今回の発見w

玉子を2個使った玉子焼きを、多めの無塩バターを使い、ふっくら焼き上げておくこともポイントか。塩気のあるチャーハンの中でいい感じで甘みを感じさせてくれる。

調理は至って簡単・・・肉、ベーコン、ハム、シーフードミックス、野菜類を炒める。この時、冷凍のシーフードミックスからかなりの水気が出てくるのでキッチンペーパーで拭き取る。

そこに電子レンジで温めたご飯を投入し、手際よく炒めて、味塩コショウ、さらにブラックペッパーで味付けした後、玉子焼きを投入、いい感じで混ざったところで最後に紅生姜を入れてさっと炒めて完成だ。

食べる前はご飯少なめでどうだろうかと思ったが、食べてみるとこれがいい感じだ。ビールに合うじゃないか・・・ということでこれからご飯少なめ、具材多めにしようと思ったのでした。

さらに今回、良かったのは箸休めの漬物に、知る人ぞ知る、田村屋の味噌漬けがあったことだ。久しぶりに食べたけど、やはり田村屋の味噌漬けは美味しい。

田村屋の味噌漬けの味は食べてみれば分かるのだが、一度食べたら病みつきだ。

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今回の自炊生活は、珍しくご飯ものの話題だった。最近は、手軽にできる麺類を食べることが多かったが、これからはご飯ものを食べる機会を増やそうと気付かされた晩御飯でもありました。

ごちそうさまでした。

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