今年は子供たちが受験のため、クリスマスは控えめに。
息子も今年ほどクリスマスがどうでもいい年は無いなんて言ってました(笑)
でもクリスマスのご馳走は食べたいようで、
日曜日、子供たちに食べたいものを聞いて母がんばりました。
前日からクリスマスケーキ作り。
いつもは娘がケーキ担当なのですが、今年は私が作ります。
チョコレートムースのケーキの気分だったのですが、娘がブッシュドノエルが食べたいとの事。
私、ブッシュドノエルを最初に作ったときに大失敗してしまい、苦い思い出があります。
チョコレートのスポンジケーキを焼くのが苦手でスポンジが硬くなってしまい、チョコクリームを作る際に、冷たい生クリームの中に溶けたチョコレートを入れたため、チョコレートだけがパリパリに固まって白い生クリームの中にパリパリチョコという…。
なんとも悲しいブッシュドノエルができました。
そのため、ブッシュドノエルはちょっとトラウマ的存在です。
でも娘が食べたいと言うなら。ということでがんばって作りました。
ネットでレシピを検索していると、ケーキの側面にテンパリングをしたチョコレートを貼り付けて、薪のように見立てたレシピを発見。
これ絶対おいしいやつやん！！これが食べたい！！と思い、
テンパリングに初挑戦しようと温度計を購入しました。
材料を測って、
スポンジを焼き、チョコレートクリームを塗ります
今回のチョコレートクリームは思いのほか上手にできました。
温めたチョコレートの中に温かい生クリームを半量入れ、混ぜた後、残りの冷たい生クリームを入れで泡立てて6〜7分立てに泡立てるのがポイントです。
生クリームを塗って巻いてみたところ、思ったより細長くなってしまいました。
息子に恵方巻みたいやなと言われ、
確かに〜。
3分の1位位のところで切って、切ったケーキを立てることにしました。
立てたケーキにクリームを塗るのに苦戦していると、塾から帰ってきた息子が手伝ってくれました。
この時点で10時を回っていて、これからテンパリング…ちょっと無理かも…
という事で、ネットで検索するとレンジで簡単にできるテンパリングがあるじゃないですか！
それでテンパリングをして
完成！
お料理は、
ボロネーゼ、
ピザ2枚(気まぐれピッツァ、ポテトマヨコーン)
チキン
白菜とごぼうのミルクスープ
3人でこんだけ食べれるのか。という量です。
毎年チキンはクリスマスにしか食べれない骨付きチキンでしたが、早すぎて売られていなかったので、フライドチキンにしました。
娘が昨年のクリスマスの様子を写真で見ていましたが、メニューがほぼほぼ同じだったようです。
ケーキが出ると子供達は喜んでくれ、写真撮影
グリーンや、アドベントカレンダー、iPadからクリスマスソングを流していたら、それも使っていい感じに撮ってくれました。
今年のブッシュドノエルは外側のパリパリチョコがいい感じでなかなか美味しかったです。かなりお勧めです！
スポンジケーキに塗るシロップにブランデーを入れるのを子供達が食べるのでやめたのですが、入れるともっと美味しいんだろな…
チョコスポンジはまだ課題が残りますが、チョコクリームは満足の行く出来栄えでした。
ポイントは少しゆるめにたてること。
みんなでワイワイ、身も心もお腹いっぱい❤️
子供達も受験勉強のちょっとした息抜きになったことと思います。
今年もいいクリスマスになりました🎄
最後までお付き合い頂きありがとうございました😊
