ネコ（Q）の調子が悪く、状態をこまめに記録することにしたので今週はあまり調理しなくて良いメニューにしました。
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オマケ
フォローしているブログで知ったコンコン煮。コンコン煮とはなんぞや？と調べてみると「こんにゃくと根菜」「ベーコンと大根」とか色々出てきます。多分、「コン」が付く食材を組み合わせて煮たものかと。具と調味料を足しながら、中途半端に残っていた根菜、その他野菜、こんにゃくなど全部消費できました。
ローストビーフは本当はクリスマスに作ろうと思っていて延期、ならお正月にと思っていたのもこれも延期、ちょうど牛もも肉が安くなっていたので作りました。味噌味いいな、普通のよりも好き。
ピンクレディ🍎も残り少なくなり、ケーキと焼き林檎に。焼き林檎は焼きすぎて崩れてしまったので次はもう少し短めに。フィリングには米粉のパン粉を混ぜて焼いている間に出てくるジュースを吸わせるよにしています。私はアレルギーがあるので米粉パン粉を使っていますが、そうでなければパンの切れ端とかパウンドケーキやカステラを崩したのとか、少し混ぜてやると良いと思います。
11日は鏡開き。古米の餅に古豆のお汁粉、とてもじゃないけど他人には出せません。食材を無駄にしちゃいかんな、という気持ちを噛み締めながら食べました。