どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に！
どうも！料理研究家のだれウマです。
今回はフライパン1つでできるワンパンパスタ『ペペロンクリームパスタ』の作り方をご紹介します！
ペペロンチーノとクリームパスタのいいとこ取りのパスタ！！
とても美味しく病みつきになる味わいなので是非一度お試しください！
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- 『ペペロンクリームパスタ』の作り方をYouTubeでもご紹介しております！
- 材料(1人前)
- クリームパスタとペペロンチーノのいいとこ取り！フライパン1つでできる『ペペロンクリームパスタ』の作り方
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『ペペロンクリームパスタ』の作り方をYouTubeでもご紹介しております！
材料(1人前)
- オリーブオイル 大さじ1
- ニンニク(微塵切り) 1~2片
- 厚切りベーコン(0.5cm幅の短尺切り) 60g
- 鷹の爪(種を出し細かく刻む) 1~2本
- お水 250ml
- 牛乳 200ml
- 顆粒コンソメ 小さじ1
- パスタ(1.6mm~1.7mm推奨) 100g
- クリームチーズ(ピザ用チーズ) 15g
- ブラックペッパー 適量
- レモン(お好み) 1/8切れ
クリームパスタとペペロンチーノのいいとこ取り！フライパン1つでできる『ペペロンクリームパスタ』の作り方
1.大きめのフライパンにオリーブオイル、ニンニク、厚切りベーコンを入れて弱火でじっくり香り出しをしニンニクが薄く色付いてきたら、鷹の爪を加えベーコンがカリッとしニンニクが薄く色付くまで炒める。
中火や強火などの強めの火加減で加熱するとベーコンやニンニクから最大限うまみや香りが引き出される前にニンニクが焦げてしまい、苦いパスタに...
お水を加える前に鷹の爪を入れてオリーブオイルに絡めながら加熱することで鷹の爪本来の辛みをしっかり引き立てることができる！
2.お次に水、牛乳、顆粒コンソメを加えて沸かしパスタを加えたら、弱火〜中火の間の火加減で茹で汁が残り2割くらいになるまで煮込む。
中火や強火などの強めの火加減で煮込むと牛乳が分離してソースがボソッとするので弱火〜中火の間の火加減で煮込むこと
ソースとパスタを一緒に煮込むことで洗い物が減るというメリットがある他、時間をかけてパスタを煮込むので、パスタの中心部まで味を染み込ませられる
3.茹で汁が残り2割になれば火を消してクリームチーズ(ピザ用チーズ)を加え溶かしながらパスタと絡める。お皿に盛り付けブラックペッパーとレモンを絞ったら完成。
