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○そぼろあんかけ
・ひき肉
・生姜
・片栗粉
・かき醤油
・だし汁
・塩
・酒 みりん
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○皮の甘酢炒め
・酒みりん
・てんさい糖
・かき醤油
・酢
○葉の油炒め
・油揚げ
・生姜
・白味噌
・かき醤油
・塩
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○甘酢漬け
・昆布
・酢
・てんさい糖
・唐辛子
・だし汁
・塩
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○ポタージュ
・豆乳
・水
・かき醤油
・塩こしょう
・コンソメ
・ガーリックパウダー
・パセリ
・バター
ポタージュは、チンしすぎてくったくたになったカブをどうしたもんかと、、、
勿体無いので、潰してポタージュスープにしてみたら◎でした！
親方の
"いまいちになった料理は、どうアレンジしたら美味しくなるかを考える"
の言葉を思い出し、頭を捻りました。
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くったくたのかぶ。
茹でるよりチンの方がビタミンCがちゃんと取れる、とありやってみたものの見事にさじ加減失敗。
かぶはとっても火が通りやすい😮🔥
半分残しておいたのでなんとか全滅は回避できました。
かぶの皮や漬物は、カレーの付け合わせに、福神漬けの代わりにもいいかもです☺️
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とっても分かりやすくておすすめです🍅
会社の危機はひとまず大丈夫そうです。
これから介護職の手当が上がっていくニュース。中でも東京の方では訪問介護事業への支援に力を入れ始めているそう。
いざとなれば施設に行けばいい、は、実際には明るい話ばかりではなく、なるべく自宅で生活を続けたい方が大勢。
リハビリが、そのお手伝いになればと思います。
明日はりんご園です🍎☺️