こちらは牧場直営店さんの生の牛ホルモン（但馬牛か六甲姫牛）です。鮮度が良い為、下処理なしで使えます
ホルモン、玉ねぎ、麺を順に炒めて、調味料（醤油、酒、味噌、味醂、砂糖、オイスターソース）、すりおろした生姜、にんにく、胡麻を加えてます
ホルモンの旨みが全体絡み、融合してますね。ニラもたっぷりです
昨日は須磨寺へ。山歩きでも立ち寄るのですが、お参りしてから参道の和菓子屋さんでかき氷。
茶筅で点てたようなお抹茶の味わいが広がります。中にはミルク氷が入っていて黒豆、餡子も和菓子職人さんの技量を感じるかき氷でした
いちごの旬の時期に仕込まれた自然そのもののシロップです。種も入っていてキラキラ、氷の芸術ですね。
後味が実にスッキリ、あたたかいほうじ茶が冷えた身体に染み渡ります
黒蜜やトッピングの白玉もおいしそうですし、旬の果物も変わっていくので楽しみです