どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に！
どうも！料理研究家のだれウマです。
今回は高タンパクでヘルシー！ダイエット中でも食べられる『激痩せ冷やしそば』の作り方をご紹介します。
鯖缶とトマトで作る冷やしそばは栄養満点で脂肪燃焼効果抜群！
味わいも最高に美味しいので是非一度お試しください！
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『激痩せ冷やしそば』の作り方をYouTubeでもご紹介しております！
材料(つゆは2食分)
- ○鯖の水煮缶 1缶
- ○トマト(1cm角に切る) 1個
- ○生姜(すりおろす) 5g(チューブなら4cm)
- ○水 400ml
- ○醤油 大さじ4
- ○みりん 大さじ4
- ○ラカント(砂糖) 大さじ1
- ○昆布茶 小さじ1/2
- ○塩 ふたつまみ
- 和風顆粒だし 小さじ1
- 魚粉(鰹粉、だし粉、けずり粉)[あれば] 大さじ1
- そば 1人前
- ミョウガ(千切り)[お好みで] 1個
- 刻みネギ(お好みで) 適量
2食分！高タンパクで栄養満点！脂肪燃焼効果抜群の『激痩せ冷やしそば』の作り方
1.鍋に○を全て入れて鯖缶を軽くほぐし中火で加熱して沸かしたら、出てきたアクをこまめに取り除いて火を消した後、最後に和風顆粒だしとあれば魚粉を加える。蕎麦つゆの粗熱が取れたら蓋をして冷蔵庫でキンキンに冷やしておく。(冷めるまでにかなり時間がかかるので蕎麦つゆは余裕を持って作っておくこと)
魚粉(カツオ粉、だし粉、けずり粉...etc)を加えることで魚介本来のうま味と風味を出すことができる！
トマトに含まれるリコピンには代謝を上げ脂肪燃焼を促進させる効果や強い抗酸化作用があり美肌効果も期待できる
和風顆粒だしと魚粉はつゆを沸かして火を消した後に加えることでそれぞれの風味とうま味を最大限引き立てることができる
2.蕎麦を規定の時間茹でて流水でぬめりと粗熱を取ったら、氷水でよく冷やして締める。器にスープを半量とお蕎麦を盛り付け、お好みでミョウガや刻みネギをトッピングしたら完成。
そばはうどんやご飯などの炭水化物と比べてカロリーが低くGI値も低いので血糖値の急上昇を抑え太りづらく腹持ちも良い
蕎麦にはビタミンB群が豊富に含まれているのでタンパク質、脂質、炭水化物を効率よくエネルギーに変換する役割がある！
氷水で冷やすことで蕎麦が締まり、よりコシが生まれる
