暑くて食欲がない、そんな時におすすめレシピ
暑い！！！暑い暑い！！
口を開けば会話の８割が暑いと言ってしまっているこの夏、いかがお過ごしでしょうか。
ニュースではどこどこが40℃〜なんて報道していて、エアコンのきいた涼しい室内にいても、なんだか暑く感じてしまいそうです。
そしてこうも暑いと、食欲が落ちたり、食べたいものもさっぱりしたものだったり、喉越しの良いものだったり。
その条件を満たしているのがそうめんですが、そればかりでは飽きてしまったり、栄養が偏ってしまいます。
だから！
今回はそんな酷暑な夏にぴったりなレシピ集を紹介したいと思います。
冷製スープ
暑い日は飲み物 ようよう喉をすんなり通る
と…春はあけぼのから引用してみましたが、冷たくてひんやりしていることが大事ですよね。
そんな冷たくて、さっぱりしているスープレシピの紹介です。
トマトとライムのスープ
トマトとライムの組み合わせは、どこかメキシコの風を感じます。
トマトの爽やかさを、ライムが更に爽やかにしてくれます。
これは暑い日にぐびっといきたくなるひと品です。
簡単ビシソワーズ
ビシソワーズのレシピは他にありますが、こちらのレシピはコンロの火を使いません。
電子レンジ、ミキサーがあればあっという間にできてしまいます。
生とうもろこしから作るコーンポタージュ
スープといえば、コーンポタージュをイメージする方も多いと思います。
このレシピは、より本格的な生とうもろこしから作るコーンポタージュです。
とうもろこしの芯から出汁をとります。
麺・パスタのレシピ
麺類もまた、喉越し・口当たりがよく、夏に食べたくなりがちな料理のひとつです。
冷製トマトパスタ
この冷製トマトパスタは、シェフガッキーの料理ブログの中でもベスト１０に入るくらい多くの方に読まれています。
トマトの酸味を和らげ、食べやすくするために、馴染みのあるあの調味料を隠し味にしてます。
大葉ジェノベーゼ
ジェノベーゼといえばバジルですが、夏の野菜の代表格で、爽やかな味わいの「大葉」を使った和風ジェノベーゼです。
めちゃくちゃ爽快感のある味わいでおすすめです。
トマトそうめん
いつものそうめんつゆではなく、今日はアレンジしたつゆはいかがでしょうか。
トマトの旨味と和風な旨味を足した、新しい味わいのそうめんつゆです。
タコミンチのパスタ
タコミンチのパスタは温かいのですが、タコの香ばしさやコクが食欲を増進してくれます。
またタコにはタウリンが豊富に含まれているので、疲れている時にばっちりな食材です。
サイドメニュー系
豆腐料理
豆腐といえば冷奴ですが、それ以外のアレンジレシピを紹介しています。
特におすすめなのが、豆腐のピクルスです。
さっぱりとしたチーズのような味わいで、暑い日にぴったりです。
ピクルス
ピクルスも、そんな暑い時期にぴったりなレシピの一つです。
一度大量につけてしまえば、１週間は保存できるのでおすすめです。
お砂糖を使用していないため、スッキリとした味わいのピクルスです。
汗をたくさんかいてぐったりしている時にも、ぜひお試しあれ！
ミニトマトマリネ
こちらのミニトマトマリネは、湯むきをしてスッキリとした味わいで、まるでフルーツトマトのような味わいになります。
お子様にも大人気です。
トマトとじゃこのガーリックソテー
じゃことガーリックの香りが食欲を増進させ、トマトが爽やかで食欲をさらに後押ししてくれます。
暑くて疲れているとき、おつまみにもなるのでオススメです。
コールスロー
ケンタッキーのコールスローをオマージュしたオリジナルレシピです。
練乳を加え、甘さと酸味のバランスが程よく、食欲がないときも箸が止まらなくなります。
メイン系
鶏モモ肉のオーブン焼き
暑い日が続くと、調理がめんどくさいときもあるのではないでしょうか。
そんな時は、切ってオーブンに入れるこちらはいかがでしょうか。
ローズマリーとレモンで爽やかに仕上がり、夏でもペロリといけちゃいます。
ジャンバラヤ
ジャンバラヤはアメリカの料理ですが、ルーツはスペインのパエリアにあると言われています。(諸説あり)
ケイジャンソースが効いたスパイシーごはんです。
カレーとはまた違ったごはん系で、暑い日にぴったりです。
鶏肉と大葉のジェノベーゼ
大葉のジェノベーゼソースを使ったレシピを、ここでまたひとつ。
パスタだけでなく、お肉や野菜にあえても美味しいです。
このレシピでは鶏肉を使ってますが、あっさりと食べれてしまいます。
暑い日におすすめおまけレシピ
夏はしゅわしゅわな飲み物欲しいですよね。
暑すぎるときはキンキンに冷えた炭酸水飲みたいですね。
炭酸水を使って、ジンジャエールや
コーラもおすすめです。
暑い日は、家の中で出張料理も！
僕は、東海地区で出張料理人をやっています。
こんな酷暑な日々ですから、家から出ずに、自宅で出張料理をお楽しみいただくのもオススメです。
こちらも合わせてご覧ください。
まだまだ暑い日が続きそうですね！
ごはんをモリモリ食べて、体調にはくれぐれもお気をつけてお過ごしください！
最後まで読んでいただきありがとうございます。