最近ヒットしたベーグルはコーヒー×キャラメルチョコ。
甘いんですけど、この甘すぎるくらい甘いのがいい！と大絶賛されたベーグルです。
ホッとしたいときにおススメの味。
苦めのコーヒーと最高に合います☕
材料
- 強力粉 300g
- 黒糖 50g
- 塩 3g
- ドライイースト 1g
- インスタントコーヒー 大さじ3
- 水 170g
- キャラメルチョコチップ 40～45gくらい
下準備
- インスタントコーヒーを分量の水で溶かしておきます。
つくりかた
1・ボウルに強力粉・塩・ドライイーストを入れてざっと混ぜたら、インスタントコーヒーを溶いた水を加えてこねます。
2・ある程度まとまったら、ビニールへ入れて冷蔵庫の野菜室へ。このまま一晩寝かせます。
3・次の日、室温に30分ほど置いてから6等分にカットし、まるめて濡れ布巾をかけて15分休ませます。
4・写真のように生地を伸ばしたらキャラメルチョコチップを適量並べ、成形します。
5・室温で約1時間、濡れ布巾をかけて二次発酵させます。
6・フライパンにお湯を沸騰させて砂糖(分量外)をいれたら、ベーグルを片側20秒ほど、両面を茹でます。この作業はケトリングといいます。
7・210℃のオーブンで20分ほど焼いたら完成です♪
ベーグルランキングをつけるとすると、わたしの中で今のところ一番かなぁ。
黒糖とくるみのベーグルも好きなのですが。
それぐらいハマってしまう味です。
↓↓↓↓↓↓黒糖くるみベーグルのレシピはこちらです♪
キャラメルチョコチップはダイソーやセリアで売っているものを使っています。
製菓材料が少量で手に入るのはとっても助かります。
昨日はセリアでかわいいクッキー型を買ってきたので、ひさびさにクッキーでも焼こうかな～♪(´▽｀)