週末ケーキには八百屋さんで購入した岩岡のいちじくを使いました
前日に焼いたジェノワーズにはアールグレイの紅茶と茶葉を入れすごくいい香り
【材料覚書】20センチ角
薄力粉35g、卵２個、きび糖50g、ごま油小1、紅茶葉2g、水大1
生クリーム80gとマスカルポーネ100gを合わせたマスカルポーネクリーム
パテで塗り、フレッシュないちじくを巻きました
焼き面にクリームを塗る予定が裏面に塗ってしまいました、、（巻いてる途中にハッと気がつく）←手遅れ
保湿性を高め、しっとりとした生地に紅茶の風味が広がります。いちじくを包んだマスカルポーネクリームがふわっと口に溶けていきます
こちらはリクエストのバナナロールも。卵を少し多めのふんわり生地で。やさしくて素朴な甘さです。
夏の終わり、想い出を胸にしまって。