こんにちは、aruです。
まいたけとベーコンのパスタを作りました。
秋といえばきのこが旬ですね。
特にまいたけが好きなのでまいたけを使ったバター醤油パスタを作ってみました。
まいたけの栄養
まいたけは栄養価に優れており、きのこ類に含まれているβグルカンの効力が群を抜いて強いです。βグルカンは免疫機能を回復させ、がん細胞の増殖を抑えたり血圧・血糖値・これストロールを下げるなどの効果も期待できます。腸を刺激して腸内をきれいにしてくれる効果もありますので大腸がんの予防にも役立ちます。
また、カルシウムの吸収を助け、骨や歯を丈夫にするビタミンD、ナイアシンなどのビタミンB群と亜鉛が豊富です。ビタミンDの前駆体であるエルゴステロール含有量はきのこ類の中でトップクラス。βグルカンをはじめとして、抗がん作用が期待できる多くの機能成分を含むと考えられています。
まいたけの注意点
必ず加熱して調理すること。生のままだとお腹を壊すことがあります。また、生で食べると、まいたけの中に「たんぱく質分解酵素」が含まれているため、口の中がイガイガしたような感じになることがあります。加熱することで酵素の影響はなくなるとのことです。
どの位加熱すればいいの？
まいたけの場合、1〜2分を目処に加熱することで栄養価を逃さずかつ生焼けも防ぐことができます。
まいたけとベーコンのバター醤油パスタの材料（三人分）
- まいたけ 適量
- ベーコン 適量
- ニンニク ひとかけ
- スパゲッティ 200g
- オリーブオイル 大さじ1
- ◯醤油 大さじ2
- ◯有塩バター 20g
- 塩こしょう 適量
- 細ねぎ
まいたけとベーコンのバター醤油パスタ作り方
- まいたけとベーコンを切る。ニンニクをみじん切りにする
- スパゲッティをたっぷりの沸かしたお湯で茹でる
- フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを入れる。香りが出たらベーコンとまいたけを炒める
- まいたけがしんなりしてきたら◯を入れる
- 茹でたスパゲッティをフライパンに投入しソースとよく混ぜて出来上がり。お好みで細ねぎを散らして完成です！
雑談
最近もう一つのアフィリエイトブログの方も頑張っています。仕事の感覚で割り切ってやると捗る気がします。その成果が少しずつ出てきていて今とても嬉しいです。そちらのブログはトレンドブログです。今書いている方のブログは何ブログになるのかなぁ・・・雑記ブログになるのかな？でも料理が好きなので料理に特化したブログにしたいという気持ちもあります。少しずつこちらのブログも育てていけたらなと思います。
